Les paysans du sud ouest

Les paysans du Sud-Ouest, c’est avant tout un ensemble de producteurs ancrés sur des terroirs historiques où la culture d’ail, d’oignon et d’échalote se transmet de père en fils dans un esprit d’évolution.

Ces exploitations de petites tailles perpétuent un savoir faire reconnu par un label rouge depuis 1966 et deux I.G.P. (Indication géographique protégée) depuis 1996 et 2008.

L’ail rose de Lautrec est issu spécifiquement du Tarn alors que l’ail blanc de Lomagne et l’ail violet de Cadours sortent de terre dans le Gers, le Tarn et Garonne et la Haute Garonne.

Fiers de leur production et conscients des enjeux économiques, les producteurs se sont regroupés au sein d’une entité, la coopérative Alinéa.